Globalimentação

Já ouvi falar em vários pratos estranhos originados, principalmente, do oriente, como espetinho de escorpião e de tanajura, mas o Balut, em minha concepção, ganha o título de mais exótico. Lendo algumas informações não pude conter o abismo. São ovos de pato ou galinha com o embrião em desenvolvimento.

É considerado uma deliciosa gastronomia asiática, chinesa, camboja, Vietname e nas Filipinas. Essa iguaria possui alto conteúdo protéico. As preferências variam conforme o país. Há locais em que se prefere comer aquele balut com o embrião de 17 dias e outros locais como no Vietnã é preferível os de 19 a 21 dias, quando há formação de ossos moles.

Acredita-se ser um prato afrodisíaco e bem saudável. O ovo é cozido e comido com uma pitada de sal, geralmente, acompanhado pela famosa cerveja. Há quem prefira comer com pimenta e vinagre. Antes de retirar de comer  a carne quebra-se um pedaço pequeno da casca para sugar o caldo e depois come o restante do ovo.

Nós brasileiros, não ficamos de fora, pois o balut também é servido aqui no Brasil como aperitivo, em restaurantes, de  várias formas: cozido, frito ou como recheio de lanches. Pessoas que experimentam costumam achar o gosto melhor do que o que se espera.

Com certeza,  essas pessoas tem ótimas razões, ou não, para degustar esse tipo de prato. Tudo é questão de cultura.  E você, encararia?