Hoje pela manhã a ANVISA divulgou aos consumidores da azeitona orgânica com Amêndoas da marca Bio Gaudiano sobre os possíveis riscos que o produto tem causado à população na Finlândia. Foram encontrados dois casos de botulismos associados ao consumo da azeitona e segundo um rastreamento feito pela ANVISA, 150 unidades do lote F2510X está aqui no Brasil. Os produtos são frascos de vidro de 314ml e foram distribuídos nos estados de Goiás, Espírito Santo, Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e São Paulo. A ANVISA está agindo para recolher os produtos do mercado. Se você mora em algum desses estados e é consumidor desse tipo de produto, preste atenção no lote e identifique se não é o lote F2510X. 

Fonte: ANVISA

A gestação é uma fase de grandes alterações fisiológicas e por isso esta fase requer mudanças no aspecto nutricional. Para atender as demandas desse estágio da vida é necessário alterações nos níveis de macro e micronutrientes. Infelizmente na literatura não constava um guia específico para gestantes, mas Franklin Demétrio (2010), conseguiu desenvolver uma estratégia que pode se mostrar muito eficaz na questão alimentar e nutricional desse grupo. Ele desenvolveu um modelo de guia no formato de pirâmide alimentar baseada nas diretrizes para a promoção de sistemas alimentares saudáveis. A pirâmide serve como guia alimentar para gestantes eutróficas, com idades entre 19 e 30 anos om atividade física leve. 

A pirâmide traz as porções diárias de acordo com cada grupo de alimentos divididos em períodos: 1º trimestre e 2º e 3º trimestre.  

Essa Pirâmide alimentar pode ajudar profissionais da nutrição a planejar melhor a alimentação da mulher no período gestacional. Vale ressaltar que este é apenas um guia baseado em mulheres eutróficas. Portanto, métodos individualizados são sempre a melhor escolha.


Acesse: Artigo original

Você já ouviu falar em DTA's? São as doenças causadas por alimentos, cujos sintomas são diarréia, vômito, febre e náuseas. Por isso segue 5 passos para uma alimentação segura que te ajudará a preveni-los dessas doenças.

 

Estamos cansados de ver por todos os lados nutricionistas e, por vezes outros profissionais da saúde dando dicas para uma alimentação saudável, mas tem sido sempre as mesma frases: coma sempe frutas e verduras, beba bastante água, evite isso... aquilo. O que estes profissionais esquecem é que eles sabem o porquê de tais recomendações, mas há pessoas que não sabem. Esta falta de informação completa pode interferir nos hábitos alimentares. É necessário conhecer a importância do consumo de certos alimentos e por que evitar outros para a reeducação alimentar. Desta forma segue algumas dicas de hábitos saudáveis entendendo por que certos costumes prejudicam tanto a saúde.

 Após a manifestação da população representada pelos três professores de nutrição, o ministro da saúde Alexandre Padilha enviou uma carta em resposta ao nosso descontentamento, disponibilizada no blog Saúde com Dilma que esclarece a não autorização ao uso da logomarca do Ministério da Saúde e fomenta a consolidação de uma política de promoção da saúde.

Segue abaixo a carta resposta do ministro da saúde:

Carta do ministro_politicas_de_nutri_o

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Fonte: Saúde com Dilma

 

Nesta semana tivemos a desagradável notícia de uma possível parceria entre o Ministério da Saúde e a rede de Fast food Mc Donald's. Atravé do facebook as pessoas expressaram sua repugnação quanto a parceria, pois sabemos que Mc'Donald's e saúde não combinam. Diante deste fato, ontem (30.05.11), os professores Carlos Augusto Monteiro, César Gomes Victora e Malaquias Batista Filho enviaram uma carta ao Sr. Ministro da Saúde Alexandre Rocha Santos Padilha em resposta ao descontentamento com este envolvimento.

Desde os tempos primitivos o homem tem seu instinto de sobrevivência e soube o quê, como e em quais quantidades comer e por isso foi possível evoluir, porém com a evolução vieram deturpações que mudaram o perfil de saúde da população mundial.

A culinária é, indubitavelmente, uma arte inebriante que exige mais que artifício para torná-la assimilável. Na hora de caprichar nas preparações geralmente é indispensável o uso de utensílios como as panelas. Estas são confeccionadas por uma variedade de materiais metálicos que em temperaturas extremas tem implicações nutricionais desejáveis ou indesejáveis devido a possível migração dos metais dos utensílios para o alimento preparado. doenças neurodegenerativas como o Mal de Alzheimer.

Ainda falando em rótulos...

A princípio, a frase que encabeça o título desse post, e que é comumente pronunciada por quem tem o intuito de promover a leitura, exerce uma certa relevância; porém nela há um disfarce preconceituoso quanto a prática em ler rótulos.

Dados da Organização Mundial de Saúde (OMS) indicam que cerca de 60% das mortes e 46% dos agravos à saúde no mundo decorrem das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), sendo que o hábito alimentar atua como fator de risco para essas doenças, sobretudo, devido ao consumo freqüente de alimentos "fast food" - aqueles ricos em gordura e carboidratos e deficientes em vitaminas, fibras e minerais, além de alta densidade energética.

 Ainda é mito a eficácia da Vitamina C contra gripes e resfriados, mas tem de se reconhecer seus benefícios tanto na saúde quanto na estética. A forma ativa da Vitamina C é o ácido ascórbico, necessário para a produção de colágeno. O colágeno é quem sustenta as células e as mantém unidas. A falta desta proteína causa a diminuição de elasticidade da pele causando uma flacidez dos músculos e consequentemente aparece aquelas rugas e estrias indesejáveis.